Tránh ăn những thực phẩm đóng gói sẵn để bảo vệ sức khoẻ

Tổ chức y tế thế giới WHO đã khuyến cao sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn thì có nhiều nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu của cơ quan IARC.

Nhà diễn dịch học cho biết: đối với một cá nhân người, nguy cơ mắc bệnh ung thư do ăn thị nguội đã qua sơ chế rất thấp nhưng nếu sử dụng thường xuyên mẫu thịt này sẽ khiến nguy cơ ung thư gia tăng.

Theo nghiên cứu của cơ quan này cho thấy mỗi ngày nếu chúng ta ăn hơn 50 gram thịt đã qua chế biến, sắp xỉ 3 lát thịt nguội thì nguy cơ bị ung thư ruột tăng 18%. Bên cạnh đó, báo cáo còn liệt kê những loại thịt nguội có nguy cơ ung thu cao khi sử dụng như: thị bò đỏ, thịt heo. Thuốc diệt cỏ có thành phần glyphosate cũng là tác nhân gây ung thư.

Để có những kết luận trên, các nhà khoa học đã trải qua hơn 800 cuộc nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu này đang bị các công ty sản xuất thịt nguội phản đối mạnh mẽ. Các nhà sản xuất cho rằng thịt là thành phần trọng yếu giúp cân bằng các chế độ ăn hàng ngày. Cơ quan nghiên cứu ung thư cần mở rộng quy chế đánh gia hơn vì tác nhân gây ung thư còn có hoàn cảnh và môi trường sinh sống.

Giám đốc điều hành của hiệp hội thịt bò phát biểu: Chúng tôi cho rằng kết quả nghiên cứu trên thể hiện rõ mối quan hệ tương quan giữ thịt đỏ và bệnh ung thư.

Trước đây cũng có nhiều bài báo đăng tin về các loại thịt đỏ gây ung thư. Một nghiên cứu của trường đại học Zurich năm 2013 cũng đã cho thấy ăn nhiều thịt đã chế biến sẵn làm tăng nguy cơ tử vong đối với các bệnh nhân bị tim mạch và ung thư.

Theo baove24h.vn